Le vignoble
Oger est certes un village petit par sa taille (500 habitants), mais grand pour la réputation de son terroir. Ici, l’appelation, c’est Grand Cru de Champagne Blanc de Blancs.
Grand Cru, car Oger est à 100 % sur cette échelle des crus, et Blanc de Blancs, car on y plante que le cépage Chardonnay. C’est ici, à Oger, que les maisons les plus célèbres viennent s’approvisionner pour élaborer leurs cuvées de prestige.
C’est une exception que nous voulons vous faire partager.
Des raisins magnifiques
Le cépage « Chardonnay », seul raisin blanc de la Champagne, apporte finesse et fraîcheur. Sa minéralité est expressive, notamment dans les bruts peu dosés.
Sa taille et son rendement sont réglementés. Une matière première noble indispensable à l’élaboration d’un grand champagne.
Un matériel de pointe
Les nouvelles directives environnementales nous imposent des contraintes dans la conduite de la vigne. La maîtrise de la lutte contre les mauvaises herbes, les maladies et les prédateurs de la vigne se font désormais dans un esprit de viticulture durable.
C’est dans ce sens que nous travaillons au quotidien, à l’aide d’outils performants et adaptés.